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Estofado de ternera

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Receta deEstofado de ternera

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Receta enviada por spum
20 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Estofado de ternera

Guiso de ternera marinada en vino, ajo, comino y orégano, acompañado de zanahorias. Un plato con el que todos quedarán satisfechos.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 85 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 18 Enero de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado de ternera?

  • 600 gr de carne de ternera para guisar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Perejil a gusto
  • Pimienta molida a gusto
  • 1 cebolla mediana
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal
  •  

¿Cómo se prepara Estofado de ternera?


Cortar la carne en dados y colocarla en un cuenco. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero junto con los cominos, el orégano, la sal y la pimienta. Echar el vino, mezclar bien, y verter sobre la carne, volviendo a remover a conciencia. Dejar la carne marinando durante 1 hora.

Mientras que marina la carne, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Añadir la cebolla troceada, los tomates pelados y picados, la zanahoria en rodajas, y sofreír todo durante 15 minutos.

Calentar una sartén antiadherente, engrasada, y freír la carne escurrida hasta que esté dorada. Salpimentar ligeramente y agregar el sofrito y el líquido de la marinada. Cocer a fuego vivo durante 5 minutos y servir.


** Foto orientativa del blog: "lacocinasanademery".



La receta Estofado de ternera tiene 1 comentarios

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Avatar de soroci soroci

Pues voy a probar... a ver qué tal me sale. Estofado de ternera. soroci el 25-01-2010

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